食品衛生に関係する無料教材を用意しています。
どうぞご活用ください。
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ノロウイルス食中毒未然防止対策問題
- PDF山口大学 豊福肇教授監修 ～食品取扱者向け～ノロウイルス食中毒未然防止対策問題73問 (134.3KB)
- PDF回答・解説 (208.0KB)
食品衛生動画「今が最大のチャンス！ノロウイルス食中毒予防」
一般社団法人札幌市食品衛生協会YouTubeチャンネルで公開しております。- 01 ノロウイルスとは
- 02 ノロウイルスを予防するための食品取扱者の健康管理と手洗い「手洗い（食品安全）文化と習慣化」
- 03 消毒と吐しゃ物の処理方法「緊急時対策の知識と技能」
- 04 過去に起こったノロウイルス食中毒の事例「スタッフの“やる気”の管理方法」
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